甘孜日報(bào) 2017年05月04日
本網(wǎng)訊（澤翁扎西 丹巴澤郎）為全面推進(jìn)校園精細(xì)化管理，創(chuàng)新監(jiān)管方式，進(jìn)一步提升校園食堂食品安全保障水平。丹巴縣強(qiáng)力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，建立“源頭可溯、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究、公眾可查”的“校餐云”校餐管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了全縣各校園食堂視頻監(jiān)控系統(tǒng)全覆蓋。
為切實(shí)提高全縣后勤人員充分利用信息技術(shù)手段提升餐飲監(jiān)管隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平，4月23日，丹巴縣教體局組織全縣食堂管理人員召開食品安全監(jiān)管培訓(xùn)會(huì)，就“校餐云”平臺(tái)的功能和操作方法、數(shù)據(jù)錄入、食品采購、儲(chǔ)存、加工、留樣、手機(jī)APP影像取證等環(huán)節(jié)均進(jìn)行專題培訓(xùn)。要求各校園一是通過實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)控食品原材料庫存量，在出入庫環(huán)節(jié)監(jiān)測食品的重量、新鮮程度，在后續(xù)環(huán)節(jié)保證器材的及時(shí)清潔消毒，確保熟食的分發(fā)與樣品留存到位，切實(shí)保障校園食堂用餐的營養(yǎng)健康與食品安全；二是確保資金安全，做到資金賬戶陽光透明，確保寄宿制學(xué)生生活補(bǔ)助、營養(yǎng)餐全部用于學(xué)生。
據(jù)悉，丹巴縣先后投入96.9萬元實(shí)施23所學(xué)?！懊鲝N亮灶”工程，建設(shè)了“校餐云”監(jiān)管信息系統(tǒng)，通過“校餐云”平臺(tái)，將食品采購、倉儲(chǔ)管理、飯菜加工到最后學(xué)生食用及留樣管理的所有信息記錄在案，實(shí)時(shí)直播全過程。教育主管部門、學(xué)校及學(xué)生家長可通過該平臺(tái)隨時(shí)查看學(xué)校食堂的出庫、入庫、菜品等相關(guān)信息，如果庫存食品即將過期，“校餐云”平臺(tái)將自動(dòng)發(fā)出預(yù)警短信。讓校餐真正在陽光下運(yùn)行，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全，提高學(xué)生的飲食質(zhì)量。
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